식물추출물 성분 1,009가지

식물추출물은 식물의 특정 부위에서 유효 성분이나 향미를 뽑아내 농축한 원재료예요. 열수 추출, 주정 추출, 압착 등 방법에 따라 최종 성분이 달라지고, 건강기능식품의 기능성 원료부터 일반 가공식품의 풍미 소재까지 쓰임새가 넓습니다.

우리 데이터에서 사용 제품 수가 가장 많은 것은 분리대두단백이에요. 대두에서 단백질만 뽑아낸 소재로 육가공품과 단백질 식품의 조직감을 만드는 데 쓰이는데, 대두는 알레르기 표시 대상이므로 확인이 필요합니다. 홍삼농축액은 건강기능식품 원료로 익숙하지만, 항응고제를 복용 중이라면 상호작용 가능성이 언급되는 소재예요.

주의할 점은 '추출물'이라는 표기가 함량이나 효능을 보장하지 않는다는 거예요. 아주 소량만 넣고도 원재료명에 이름을 올릴 수 있기 때문에, 기능을 기대하고 고른다면 추출물의 함량과 지표 성분 표시를 함께 확인하는 편이 좋습니다.