아세틸산화전분Acetylated oxidized starch

식품첨가물 · 곡류

주의

아세틸산화전분은 과다 섭취 시 주의가 필요한 곡류 성분이에요.

아세틸산화전분이란?

아세틸산화전분은 전분을 산화시킨 뒤 아세틸기를 결합해 화학적으로 변형한 가공전분이에요. 일반 전분보다 노화(굳음)가 덜하고 점도·투명도가 안정적이어서 소스·가공식품의 증점제·안정제로 쓰여요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

아세틸산화전분은 위험한가요?

아세틸산화전분은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.