탄산암모늄Ammonium Carbonate

식품첨가물 · 팽창제

양호

탄산암모늄은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 팽창제 성분이에요.

탄산암모늄이란?

팽창제. 과자·빵·쿠키에 사용돼요. 가열 분해로 암모니아가 발생하지만 잔류하지 않아요.

팽창제(E503). 가열 시 암모니아+CO₂+물로 분해돼 반죽 부풀림. 잔류 없음. 쿠키·비스킷·빵에 사용.

분해 후 잔류 없음. 일반적으로 안전. 쿠키에서 암모니아 냄새 잔류 가능(휘발).

탄산암모늄은 위험한가요?

탄산암모늄은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 분해 후 잔류 없음.

탄산암모늄이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 18개 제품에서 탄산암모늄 함유가 확인됐어요.

총 18개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.