민밀복Kanafugu(일명)

민밀복은 참복과에 속하는 복어의 한 종류로, 살은 식용 가능하지만 부위에 따라 신경독인 테트로도톡신이 들어 있을 수 있어 반드시 복어조리기능사 등 전문 자격을 가진 사람이 손질한 살코기만 유통·섭취해야 하는 어종이에요.

테트로도톡신은 신경세포의 나트륨 채널을 차단해 신경 전달을 막아 마비 증상을 일으켜요.

복어류는 개체와 부위에 따라 신경독(테트로도톡신)을 함유할 수 있어, 전문 자격자가 안전하게 손질한 부위 외에는 섭취하면 안 돼요.