겨자무뿌리분말Horseradish

원료·추출물 · 곡류 · 다른 이름: 호스래디쉬, 서양고추냉이, Armoracia rusticana L.

양호

겨자무뿌리분말은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.

겨자무뿌리분말이란?

겨자무(호스래디시) 뿌리를 건조·분쇄한 원료예요. 톡 쏘는 매운맛과 향을 내기 위해 소스, 드레싱, 와사비 대용 원료로 쓰여요.

겨자무에 들어있는 시니그린 성분이 조직 손상 시 효소와 반응해 매운 향의 이소티오시아네이트를 만들어요.

매운맛이 강해 다량 섭취 시 위 점막을 자극할 수 있어요.

겨자무뿌리분말은 위험한가요?

겨자무뿌리분말은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 매운맛이 강해 다량 섭취 시 위 점막을 자극할 수 있어요.

겨자무뿌리분말이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 15개 제품에서 겨자무뿌리분말 함유가 확인됐어요.

총 15개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.