셀러리농축분말Celeriac, Celery, Smallage, Garden celery, Wild celery

원료·추출물 · 곡류 · 다른 이름: 셀러리악(Celeriac), Apium graveolens var. dulce Pers

양호

셀러리농축분말은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.

셀러리농축분말이란?

셀러리농축분말은 셀러리 농축액을 건조·분말화한 원료로, 육류 가공식품에서 천연 발색·향미 보조제로 쓰이는 경우가 많아요.

식물성 질산염이 가공육에서 발색과 보존을 돕는 역할을 하는 것으로 알려져 있어요.

셀러리 알레르기 유발 가능성이 있고, 가공육의 아질산염 대체 목적으로 쓰일 때는 식물성 질산염 함량도 함께 고려해야 해요.

셀러리농축분말은 위험한가요?

셀러리농축분말은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 셀러리 알레르기 유발 가능성이 있고, 가공육의 아질산염 대체 목적으로 쓰일 때는 식물성 질산염 함량도 함께 고려해야 해요.

셀러리농축분말이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 2개 제품에서 셀러리농축분말 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.