가지분말Egg plant
원료·추출물 · 곡류 · 다른 이름: Solanum melongena L. / Solanum esculentum / Solanum melongena var. esculentum
양호
등급은 어떻게 정해지나요?가지분말은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 곡류
- 함유 제품
- 2개 확인
가지분말이란?
흔한 채소 가지를 건조해 곱게 간 분말이에요. 가지 특유의 보라색 껍질에는 나수닌이라는 안토시아닌 색소가 들어 있어, 소스나 스낵류에 색과 풍미를 더하는 용도로도 쓰여요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
가지 껍질의 자주색은 안토시아닌 계열 색소인 나수닌 때문이며, 이 색소는 항산화 성분으로 알려져 있어요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
가지분말은 위험한가요?
가지분말은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
가지분말이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 2개 제품에서 가지분말 함유가 확인됐어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.