에리토브산나트륨Sodium Erythorbate

식품첨가물 · 산화방지제 · 다른 이름: 에리쏘르빈산나트륨

주의

에리토브산나트륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 산화방지제 성분이에요.

에리토브산나트륨이란?

아스코르빈산(비타민C)과 구조가 비슷한 이성질체인 에리토르빈산에 나트륨을 결합한 산화방지제예요. 햄, 소시지 등 육가공품에서 색을 안정시키고 발색제(아질산나트륨)의 작용을 돕는 용도로 흔히 쓰여요.

비타민C와 달리 영양적 효과는 없고 식품첨가물로만 사용돼요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

산소와 먼저 반응해 육색소의 산화를 막고 발색제 반응을 촉진하는 환원제 역할을 해요.

에리토브산나트륨은 위험한가요?

에리토브산나트륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 비타민C와 달리 영양적 효과는 없고 식품첨가물로만 사용돼요.

에리토브산나트륨이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 567개 제품에서 에리토브산나트륨 함유가 확인됐어요.

총 567개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.