5-우리딜산이나트륨Disodium 5-Uridylate, DISODIUM 5-URIDYLATE

식품첨가물 · 조미료 · 다른 이름: 5-우리딜산나트륨, 5-우리딜산Na, 우리딜산이나트륨, 우리딜산이Na, 우리딜산나트륨, 우리딜산Na,5-우리딜산Na,5-우리딜산나트륨,우리딜산Na,우리딜산나트륨,우리딜산이Na,우리딜산이나트륨

주의

5-우리딜산이나트륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 조미료 성분이에요.

5-우리딜산이나트륨이란?

핵산계 향미증진제 중 하나로, MSG나 다른 핵산 조미료(이노신산·구아닐산 등)와 함께 쓰이면 감칠맛을 상승시키는 시너지 효과를 내요. 조미료, 스프, 가공식품에 쓰여요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

혀의 감칠맛 수용체에서 글루탐산과 함께 작용해 감칠맛 신호를 증폭시켜요.

5-우리딜산이나트륨은 위험한가요?

5-우리딜산이나트륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

5-우리딜산이나트륨이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 6개 제품에서 5-우리딜산이나트륨 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.