호박산Succinic Acid

식품첨가물 · 조미료

양호

호박산은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 조미료 성분이에요.

호박산이란?

숙신산. 체내 대사 물질인 산미료. 절임·음료·향료 원료로 사용돼요.

유기산 산도조절제(E363). 조미·향료·산미 부여. 체내 TCA 회로 중간체(자연 존재).

JECFA ADI 0-6mg/kg. 일반적으로 안전. 체내 정상 대사산물.

호박산은 위험한가요?

호박산은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. JECFA ADI 0-6mg/kg.

호박산이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 51개 제품에서 호박산 함유가 확인됐어요.

총 51개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.