5-이노신산이나트륨Disodium 5-Inosinate, DISODIUM 5-INOSINATE
식품첨가물 · 조미료 · 다른 이름: 5-이노신산나트륨, 5-이노신산Na, 이노신산이나트륨, 이노신산Na, Sodium 5’-Inosinate,Sodium Inosinate,5-이노신산나트륨,이노시산이나트륨,아미노산 이노신산,5-이노신산Na,5-이노신산나트륨,Sodium 5’-Inosinate,Sodium Inosinate,이노신산Na,이노신산이나트륨,이노신산나트룸,이노신산나트륨,이노신산이Na,이노신산이NA,이노신산-이Na
양호
등급은 어떻게 정해지나요?5-이노신산이나트륨은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 조미료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 조미료
- 함유 제품
- 239개 확인
5-이노신산이나트륨이란?
감칠맛 조미료. 가다랑어·멸치에 자연 존재하는 핵산이에요. 구아닐산과 함께 MSG 감칠맛을 강화해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
핵산계 조미료(E627/E631/E635). 육류·버섯·어패류에 자연 존재하는 핵산 감칠맛 성분. MSG와 시너지(감칠맛 증폭).
부작용과 주의사항
JECFA ADI "not specified"(최고 안전 등급). 체내 핵산 대사산물로 분해. 매우 안전.
자주 묻는 질문
5-이노신산이나트륨은 위험한가요?
5-이노신산이나트륨은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. JECFA ADI "not specified"(최고 안전 등급).
5-이노신산이나트륨이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 239개 제품에서 5-이노신산이나트륨 함유가 확인됐어요.
5-이노신산이나트륨이 들어있는 제품
총 239개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.