5-리보뉴클레오티드칼슘Calcium 5-Ribonucleotide, CALCIUM 5-RIBONUCLEOTIDE

식품첨가물 · 조미료 · 다른 이름: 5-리보뉴클레오티드Ca, 리보뉴클레오티드이칼슘,리보뉴클레오티드칼슘, 리보뉴클레오티드Ca,5-리보뉴클레오티드Ca,리보뉴클레오티드Ca,리보뉴클레오티드이칼슘,리보뉴클레오티드칼슘

주의

5-리보뉴클레오티드칼슘은 과다 섭취 시 주의가 필요한 조미료 성분이에요.

5-리보뉴클레오티드칼슘이란?

핵산계 감칠맛 성분인 리보뉴클레오티드(이노신산·구아닌산 등)의 칼슘염이에요. 글루탐산나트륨(MSG)과 함께 쓰면 감칠맛이 크게 증폭되는 상승 효과가 있어서 조미료·가공식품의 감칠맛 강화제로 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

혀의 감칠맛 수용체를 자극해 글루탐산의 감칠맛 신호를 증폭시키는 방식으로 작용해요.

5-리보뉴클레오티드칼슘은 위험한가요?

5-리보뉴클레오티드칼슘은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

5-리보뉴클레오티드칼슘이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 4개 제품에서 5-리보뉴클레오티드칼슘 함유가 확인됐어요.

총 4개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.