명태효소분해액Walleye pollock, Alaska pollock
원료·추출물 · 어패류 · 다른 이름: Gadus chalcogrammus / Theragra chalcogramma
양호
등급은 어떻게 정해지나요?명태효소분해액은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 어패류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 어패류
명태효소분해액이란?
명태를 효소로 가수분해해 얻은 액상 원재료예요. 발효 없이 효소 처리만으로 아미노산을 늘려 감칠맛을 낸 조미 소재예요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
단백질이 효소에 의해 잘게 분해되며 유리아미노산이 늘어 감칠맛이 강해져요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
명태효소분해액은 위험한가요?
명태효소분해액은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.