대두발효농축액Soy bean, Black Beans
원료·추출물 · 식물추출물 · 다른 이름: 콩, 백태, 청태, 노란콩, 검정콩, 흑두(黑豆), 서리태, Glycine max (L.) Merr. / Dolichos soja L. / Glycine hispida (Moench) Maxim.
양호
등급은 어떻게 정해지나요?대두발효농축액은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 식물추출물 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 식물추출물
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
대두발효농축액이란?
대두를 발효시킨 뒤 농축한 원료예요. 된장·간장처럼 발효 과정에서 감칠맛과 향이 더해진 형태예요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식물 추출 원료. 풍미·기능성·색소 부여.
부작용과 주의사항
대두 알레르기가 있는 경우 주의가 필요하고, 발효 특성상 나트륨이 포함된 제품도 있어요.
자주 묻는 질문
대두발효농축액은 위험한가요?
대두발효농축액은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 대두 알레르기가 있는 경우 주의가 필요하고, 발효 특성상 나트륨이 포함된 제품도 있어요.
대두발효농축액은 알레르기를 일으킬 수 있나요?
네, 대두발효농축액은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.