굴참나무열매Oriental cork oak
원료·추출물 · 어패류 · 다른 이름: 물갈참나무, 구도토리나무, Quercus variabilis Blume / Quercus bungeana Forbes / Quercus moulei Hance
양호
등급은 어떻게 정해지나요?굴참나무열매는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 어패류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 어패류
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
굴참나무열매란?
굴참나무(Oriental cork oak)의 열매, 즉 도토리예요. 전분과 타닌이 주성분인 견과·전분질 종실로, 전통적으로 묵을 쑤어 먹는 재료로 쓰이며 떫은맛(타닌) 때문에 물에 우려 떫은맛을 뺀 뒤 가공해요.
부작용과 주의사항
타닌 성분 때문에 충분히 우려내지 않으면 떫은맛과 함께 소화 자극이 있을 수 있어요.
자주 묻는 질문
굴참나무열매는 위험한가요?
굴참나무열매는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 타닌 성분 때문에 충분히 우려내지 않으면 떫은맛과 함께 소화 자극이 있을 수 있어요.
굴참나무열매는 알레르기를 일으킬 수 있나요?
네, 굴참나무열매는 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.