갈란타민 또는 그 염류Galanthamine or its salts

갈란타민은 스노드롭 등 수선화과 식물에서 유래하는 알칼로이드로, 아세틸콜린에스터분해효소를 억제해 알츠하이머 치매 치료제로 쓰이는 의약품 성분이에요. 신경전달물질 농도를 인위적으로 높이는 작용 때문에 서맥·저혈압 등 심혈관계 부작용을 일으킬 수 있어 식품에는 사용할 수 없어요. 국내 식품공전상 식품에 사용할 수 없는 원료로 지정돼 있어요.

오남용 시 메스꺼움·구토·서맥·어지럼증이 나타날 수 있고 심하면 실신·호흡곤란으로 이어질 수 있어요. 식품·건강기능식품 형태로는 섭취하면 안 돼요.

아세틸콜린에스터라제(AChE) 효소를 억제해 시냅스 내 아세틸콜린 농도를 높이는 작용이며, 식품에는 첨가할 수 없어요.