액상면류첨가알칼리제

액상면류첨가알칼리제는 생면이나 냉장 면류를 만들 때 쓰는 액체 형태의 알칼리성 첨가물이에요. 고형 제품과 목적은 같지만 반죽에 균일하게 섞기 쉽도록 액상으로 만든 형태예요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.