올레오레진 아니스Oleoresin Anise

아니스 씨앗을 용매로 추출해 만든 농축 향미 원료예요. 달콤하고 상쾌한 향의 주성분인 아네톨이 농축돼 있어, 사탕·리큐르 등에 아니스 향을 내는 데 쓰여요.

향신료 추출물로 일반적인 사용량에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.