부탄Butane

석유에서 얻는 탄화수소 가스예요. 식품에서는 휘핑크림 스프레이 등 에어로졸 제품의 분사제(추진제)로 쓰이고, 향료·유지 추출용 용매로도 활용돼요.

식품용으로 사용되는 극미량은 일반적으로 부작용이 보고되지 않지만, 고농도로 흡입하면 어지럼증 등을 일으킬 수 있는 물질이에요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.