아라비노갈락탄Arabino Galactan

낙엽송(라치나무) 등 침엽수 목재에서 추출하는 수용성 다당류예요. 식이섬유로서 식품의 점도를 조절하거나 안정제로 쓰이고, 프리바이오틱스 성분으로도 주목받아요.

다량 섭취 시 장내 가스나 복부 팽만감을 느낄 수 있어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.