L-소르보오스L-SORBOSE

소르비톨을 발효시켜 만드는 단당류예요. 비타민C(아스코르브산)를 합성하는 공업 공정의 중간 원료로 잘 알려져 있고, 식품에서는 감미나 가공 보조 목적으로 쓰여요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.