트랜스글루코시다아제Transglucosidase

식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: 1,4-α-D-Glucan 6-α-D-glucosyl transferase

주의

트랜스글루코시다아제는 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.

트랜스글루코시다아제란?

포도당 단위를 다른 당 분자로 옮겨 붙이는 효소로, 전분 당화 공정에서 이소말토올리고당 같은 기능성 당류를 만드는 데 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

포도당 결합을 잘라 다른 당 분자에 옮겨 붙여 새로운 형태의 올리고당을 만들어요.

트랜스글루코시다아제는 위험한가요?

트랜스글루코시다아제는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

트랜스글루코시다아제가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 3개 제품에서 트랜스글루코시다아제 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.