덱스트라나아제Dextranase

식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: 1,6-α-D-Glucan 6-glucanohydrolase

주의

덱스트라나아제는 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.

덱스트라나아제란?

설탕(사탕수수·사탕무) 정제 과정에서 미생물 오염으로 생기는 끈적한 점질물인 덱스트란을 분해하는 효소로, 설탕 결정화와 여과를 원활하게 하는 가공보조제로 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

덱스트란의 결합을 끊어 점도를 낮춰요.

덱스트라나아제는 위험한가요?

덱스트라나아제는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.