리파아제Lipase

식품첨가물 · 기타

주의

리파아제는 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.

리파아제란?

지방을 지방산과 글리세롤로 분해하는 효소로, 치즈의 풍미를 강화하거나 유지 가공 시 향미 형성을 돕는 목적으로 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

지방(트리글리세리드)의 에스터 결합을 가수분해해 유리지방산을 만들어요.

리파아제는 위험한가요?

리파아제는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

리파아제가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1개 제품에서 리파아제 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.