리소짐Lysozyme
식품첨가물 · 보존료
주의
등급은 어떻게 정해지나요?리소짐은 과다 섭취 시 주의가 필요한 보존료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 보존료
- 함유 제품
- 16개 확인
리소짐이란?
주로 계란 흰자에서 추출하는 효소예요. 세균의 세포벽을 분해하는 항균 작용이 있어 식품의 보존료나 치즈 숙성 조절용으로 사용돼요.
부작용과 주의사항
계란에서 유래한 성분이라 계란 알레르기가 있는 사람은 반드시 주의해야 해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
세균 세포벽을 구성하는 펩티도글리칸의 결합을 분해해 세균을 파괴하는 방식으로 항균 작용을 해요.
자주 묻는 질문
리소짐은 위험한가요?
리소짐은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 계란에서 유래한 성분이라 계란 알레르기가 있는 사람은 반드시 주의해야 해요.
알레르기와 관련이 있나요?
계란에서 유래한 성분이라 계란 알레르기가 있는 사람은 반드시 주의해야 해요.
리소짐이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 16개 제품에서 리소짐 함유가 확인됐어요.
리소짐이 들어있는 제품
총 16개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 위키피디아 — Lysozyme
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.