프테로스틸벤

블루베리 등 열매에 소량 존재하는 스틸벤 계열 화합물로, 레스베라트롤과 화학구조가 비슷한 항산화 성분이에요. 건강기능식품 원료로 항산화 목적의 보충제에 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없지만, 고용량 보충제 형태로는 장기 안전성 자료가 제한적이에요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.