합성향료((±)-Eriodictyol)(±)-Eriodictyol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: E227, (±)-3, 4, 5, 7-tetrahydroxyflavanone; 2-(3, 4-Dihydroxyphenyl)-5, 7-dihydroxy-2, 3-dihydrochromen-4-one; 2-(3, 4-Dihydroxyphenyl)-5, 7-dihydroxy-4-chromanone
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료((±)-Eriodictyol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료((±)-Eriodictyol)이란?
에리오딕티올은 산타 허브(Eriodictyon californicum) 등 식물에서 발견되는 플라보노이드(플라바논) 성분으로, 쓴맛이나 불쾌한 뒷맛을 줄여주는 미각 교정(맛 차폐) 기능으로 식품·음료에 쓰이기도 해요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
쓴맛 수용체에 작용해 쓴맛을 완화하는 것으로 알려져 있어요.
자주 묻는 질문
합성향료((±)-Eriodictyol)은 위험한가요?
합성향료((±)-Eriodictyol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — Eriodictyol
- 영문 위키피디아 — Eriodictyol
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.