과산화초산Peroxyacetic Acid

식품첨가물 · 보존료

주의

과산화초산은 과다 섭취 시 주의가 필요한 보존료 성분이에요.

과산화초산이란?

아세트산과 과산화수소를 반응시켜 만드는 강한 산화력의 살균·소독제예요. 식품 가공 설비, 포장재, 과일·채소 표면 소독에 쓰이며 분해되면 아세트산, 물, 산소로 남아 잔류물 우려가 비교적 적은 편이에요.

고농도 원액은 피부와 점막에 자극적이라 취급 시 주의가 필요하지만, 세척 후 헹궈내는 용도로 쓰여 최종 식품에 남는 양은 매우 적어요.

강한 산화력으로 세균, 곰팡이, 바이러스의 세포벽과 효소를 손상시켜 살균 작용을 해요.

과산화초산은 위험한가요?

과산화초산은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도 원액은 피부와 점막에 자극적이라 취급 시 주의가 필요하지만, 세척 후 헹궈내는 용도로 쓰여 최종 식품에 남는 양은 매우 적어요.

과산화초산이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 9개 제품에서 과산화초산 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.