합성향료(γ-Valerolactone)γ-Valerolactone
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: V004, 4-pentanolide; 5-Methyldihydro-2(3H)-furanone; penta-1,4-lactone; 3-Valerolantone; 3-methylbutyrolactone; γ-Methyl-γ-butyrolactone; Pentano-1,4-lactone; 2(3H)-Furanone, dihydro-5-methyl-; 4-Hydroxypentanoic acid, γ-lactone; γ-Methyl-γ-butyrolactone; 4-Methyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; Pentanolide-1,4; 4-Valerolactone; γ-valeryllactone; 4-Hydroxypentanoic acid lactone; γ-Pentalactone
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(γ-Valerolactone)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(γ-Valerolactone)이란?
달콤하고 쿠마린과 비슷한 향을 가진 고리형 락톤 화합물이에요. 캐러멜·크림 계열의 향을 낼 때 쓰이는 합성향료예요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(γ-Valerolactone)은 위험한가요?
합성향료(γ-Valerolactone)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- Wikipedia — gamma-Valerolactone
- PubChem — gamma-Valerolactone
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(감마발레로락톤) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.