합성향료(1-Pyrroline)1-Pyrroline
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: P176, 3,4-dihydro-(2H)-pyrolle
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(1-Pyrroline)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(1-Pyrroline)이란?
고리형 이민(cyclic imine) 구조의 질소 화합물로, 팝콘이나 바스마티 쌀 특유의 향으로 잘 알려진 2-아세틸-1-피롤린 계열 향 물질의 기본 골격에 해당해요.
부작용과 주의사항
극미량 착향 용도라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(1-Pyrroline)은 위험한가요?
합성향료(1-Pyrroline)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 극미량 착향 용도라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 착향료(합성향료) 지정
- Wikipedia — 2-Acetyl-1-pyrroline(관련 향 물질)
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.