합성향료(Piperidine)Piperidine

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: P100, Hexahydropyridine; Hexazane; Pentamethylenimine

주의

합성향료(Piperidine)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(Piperidine)이란?

흑후추의 매운맛 성분인 피페린이 분해될 때 생기는 알칼로이드 성분이에요. 자극적인 아민 냄새가 나며, 의약품·화학 합성의 중간체로도 널리 쓰여요.

원액은 강한 자극취와 피부 자극성이 있어 식품에는 극미량만 허용돼요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(Piperidine)은 위험한가요?

합성향료(Piperidine)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 원액은 강한 자극취와 피부 자극성이 있어 식품에는 극미량만 허용돼요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.