합성향료(2,4-Nonadienal)2,4-Nonadienal
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: N025, trans,trans-2,4-nonadien-1-al; trans-2- Nonenal; 3-Hexyl-2-propenal; Non-2-enal; 3 or β-hexyl acrolein; Heptyliceneacetaldehyde; tr-2, tr-4-Nonadienal
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(2,4-Nonadienal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(2,4-Nonadienal)이란?
산화된 식용유나 튀김 냄새의 대표 성분으로 잘 알려진 알데하이드로, 기름지고 튀김 유사한 향을 내는 합성향료예요. 스낵류 등에서 튀김 향미를 표현하는 데 극미량 쓰여요.
부작용과 주의사항
향이 매우 강해 극소량만 사용되며, 식품첨가물 수준에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(2,4-Nonadienal)은 위험한가요?
합성향료(2,4-Nonadienal)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 향이 매우 강해 극소량만 사용되며, 식품첨가물 수준에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 착향료(합성향료) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.