합성향료(2-Methylhexanal)2-Methylhexanal

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M421, 2-Methylhexanaldehyde; Hexanal, 2-methyl-

주의

합성향료(2-Methylhexanal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(2-Methylhexanal)이란?

탄소 6개 사슬에 메틸기가 붙은 알데하이드 계열 합성향료로, 그린(풋풋한)하고 약간 자극적인 향을 내요. 가공식품 향미 배합에서 신선한 느낌을 더하는 데 소량 쓰여요.

알데하이드류는 향이 강해 고농도에서 자극감이 있을 수 있지만, 식품에 쓰이는 극미량 수준에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(2-Methylhexanal)은 위험한가요?

합성향료(2-Methylhexanal)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 알데하이드류는 향이 강해 고농도에서 자극감이 있을 수 있지만, 식품에 쓰이는 극미량 수준에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.