합성향료(Methionyl butyrate)Methionyl butyrate
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: M060, 1-Propanol, 3-(methylthio)-, butyrate; Butyric acid, 3-(methylthio)propyl ester; 3-(Methylthio)propyl butyrate
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(Methionyl butyrate)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(Methionyl butyrate)이란?
메티오닐부티레이트는 아미노산인 메티오닌 계열 구조와 부티르산이 결합된 형태의 합성향료로, 고기·감자 등의 구수하고 감칠맛 나는 풍미를 보강하는 데 쓰여요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(Methionyl butyrate)은 위험한가요?
합성향료(Methionyl butyrate)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료(메티오닐부티레이트) 지정 및 사용기준
- FEMA GRAS 향료 목록 — 아미노산 유도 향료류
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.