합성향료(Isobutyric acid)Isobutyric acid

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: I065, Butyric iso acid; 2-Methylpropionic acid; Isopropylformic acid; 2-Methylpropanoic acid; Isobutyric acid

주의

합성향료(Isobutyric acid)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(Isobutyric acid)이란?

이소부티르산은 파르메산 치즈나 산패한 버터에서도 자연 발생하는 짧은 가지형 지방산으로, 톡 쏘는 치즈·신맛 향을 내는 합성향료예요. 유제품·스낵 향미 보강에 미량 쓰여요.

식품 향료 사용량에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았지만, 원물 자체는 특유의 강한 자극취를 지니고 있어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(Isobutyric acid)은 위험한가요?

합성향료(Isobutyric acid)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 식품 향료 사용량에서는 특별한 부작용이 보고되지 않았지만, 원물 자체는 특유의 강한 자극취를 지니고 있어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.