합성향료(α-Ionone)α-Ionone
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: I004, 1-(2,6,6-Trimethyl-1,3-cyclohexadienyl)-2-buten-1-one; 4-(2,6,6 Trimethylcyclihexa-1,3-dienyl) but-2-en-4-one; floriffone; α-risone; α-Cyclocitrylideneacetone; 4-(2,6,6-Trimethyl- 2-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-one
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(α-Ionone)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(α-Ionone)이란?
제비꽃(violet) 특유의 향을 대표하는 화합물로, 실제로 제비꽃 등 여러 꽃과 카로티노이드가 분해되는 과정에서도 자연적으로 만들어져요. 향수와 식품 향료 모두에 널리 쓰이는 성분이에요.
부작용과 주의사항
미량으로 사용되는 향료 성분이라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(α-Ionone)은 위험한가요?
합성향료(α-Ionone)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 미량으로 사용되는 향료 성분이라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 영문 위키피디아 — Ionone
- PubChem — alpha-Ionone
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 지정 품목
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.