합성향료(trans-4-Heptenal)trans-4-Heptenal
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: H026, trans Hept-4-enal; 4-Hepten-1-al; n-Propylidene butyraldehyde
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(trans-4-Heptenal)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(trans-4-Heptenal)이란?
trans-4-Heptenal은 cis-4-Heptenal의 이성질체로, 마찬가지로 지방 산패취나 생선 비린내 계열의 향을 내는 합성향료예요. 가공식품에서 육류·유제품 풍미를 보강하거나 재현하는 향료 배합에 미량 쓰여요.
부작용과 주의사항
극미량 사용 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(trans-4-Heptenal)은 위험한가요?
합성향료(trans-4-Heptenal)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 극미량 사용 성분으로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 지정 및 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.