합성향료((+/-)-1-Hepten-3-ol)(+/-)-1-Hepten-3-ol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: H023, Hept-1-en-3-ol; Butyl vinyl carbinol; 1-Hepten-3-ol
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료((+/-)-1-Hepten-3-ol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료((+/-)-1-Hepten-3-ol)이란?
1-Hepten-3-ol은 탄소 7개의 불포화 알코올로, 버섯이나 풀잎 같은 그린 노트를 내는 합성향료예요. 자연에서는 일부 버섯류와 채소향에서 미량 검출되며, 향료 산업에서는 화학적으로 합성해 가공식품의 향 배합에 소량 사용해요.
부작용과 주의사항
착향 목적으로 극미량만 사용되는 성분이라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료((+/-)-1-Hepten-3-ol)은 위험한가요?
합성향료((+/-)-1-Hepten-3-ol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 착향 목적으로 극미량만 사용되는 성분이라 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- PubChem — 1-Hepten-3-ol
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 지정 및 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.