합성향료(2-Heptanethiol)2-Heptanethiol
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: H014, (+/-)-2-Heptanethiol
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(2-Heptanethiol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(2-Heptanethiol)이란?
2-헵탄티올은 황을 포함한 탄소 7개의 티올 화합물로, 강하고 독특한 향을 소량으로도 낼 수 있는 향료 물질이에요.
부작용과 주의사항
황화합물 특유의 냄새가 강해 고농도에서는 불쾌취로 느껴질 수 있지만, 실제 사용량은 극미량이라 별도 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(2-Heptanethiol)은 위험한가요?
합성향료(2-Heptanethiol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 황화합물 특유의 냄새가 강해 고농도에서는 불쾌취로 느껴질 수 있지만, 실제 사용량은 극미량이라 별도 부작용 보고는 없어요.
출처
- 식약처 식품첨가물공전 — 합성향료 지정·사용기준
- FEMA GRAS — 향료물질(Flavor and Extract Manufacturers Association) 목록
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.