합성향료(p-Ethylphenol)p-Ethylphenol

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: E146, 4-Hydroxyethylbenzene; 1-Ethyl-4-hydroxybenzene; 4-Ethylphenol

주의

합성향료(p-Ethylphenol)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(p-Ethylphenol)이란?

p-에틸페놀은 마구간·가죽을 연상시키는 강한 동물성·스모키 노트를 가진 페놀계 합성향료로, 와인에서 브레타노마이세스 효모 오염으로 자연 생성되기도 하는 화합물이에요. 극미량으로 향의 깊이를 더하는 데 쓰여요.

페놀계 화합물은 고농도에서 자극성이 있지만, 식품에는 극미량만 사용돼 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(p-Ethylphenol)은 위험한가요?

합성향료(p-Ethylphenol)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 페놀계 화합물은 고농도에서 자극성이 있지만, 식품에는 극미량만 사용돼 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.