합성향료(Dimercaptomethane)Dimercaptomethane

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: D082, Methanedithiol

주의

합성향료(Dimercaptomethane)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(Dimercaptomethane)이란?

다이머캅토메탄(메탄디티올)은 황 원자 두 개를 가진 유황계 화합물로, 극히 낮은 농도에서도 강한 냄새를 내는 특성이 있어요. 커피·고기·양파류 가공식품에서 구수하거나 고기향 같은 풍미를 재현하는 데 극미량 쓰여요.

휘발성 황화합물 특성상 원액은 냄새가 매우 자극적이지만, 식품에 쓰이는 극미량 수준에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(Dimercaptomethane)은 위험한가요?

합성향료(Dimercaptomethane)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 휘발성 황화합물 특성상 원액은 냄새가 매우 자극적이지만, 식품에 쓰이는 극미량 수준에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.