합성향료(4-Acetylpyridine)4-Acetylpyridine
식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: A101, Ketone, methyl 4-pyridyl; Methyl 4-pyridyl ketone; 4-Pyridyl methyl ketone; Pyridine, 4-acetyl-; γ-Acetylpyridine; 1-(4-Pyridinyl)ethanone
주의
등급은 어떻게 정해지나요?합성향료(4-Acetylpyridine)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 착향료
합성향료(4-Acetylpyridine)이란?
피리딘 고리에 아세틸기가 붙은 방향족 화합물로, 구운 견과류·크래커 같은 로스팅 향을 보강하는 데 극미량 쓰이는 합성향료예요.
부작용과 주의사항
규정 사용량 내에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
합성향료(4-Acetylpyridine)은 위험한가요?
합성향료(4-Acetylpyridine)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 규정 사용량 내에서는 특별한 부작용 보고가 없어요.
출처
- PubChem — 4-Acetylpyridine
- 식약처 식품첨가물공전 — 착향료(합성향료) 지정 목록
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.