합성향료(Amyl isothiocyanate)Amyl isothiocyanate

식품첨가물 · 착향료 · 다른 이름: A100, Pentyl isothiocyanate; n-Amyl isothiocyanate; Pentane, 1-isothiocyanato-; 1-Isothiocyanatopentane

주의

합성향료(Amyl isothiocyanate)은 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

합성향료(Amyl isothiocyanate)이란?

겨자·고추냉이 계열에서 느껴지는 매운 자극향을 내는 이소티오시아네이트계 합성향료예요. 극미량으로 savory·매운맛 향미에 쓰여요.

고농도는 점막에 자극적일 수 있지만, 식품 향료로 쓰는 극미량 사용에서는 문제 보고가 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

합성향료(Amyl isothiocyanate)은 위험한가요?

합성향료(Amyl isothiocyanate)은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 고농도는 점막에 자극적일 수 있지만, 식품 향료로 쓰는 극미량 사용에서는 문제 보고가 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.