감색소

감색소는 감의 껍질이나 과육에서 추출한 천연 색소예요. 감 특유의 주황빛~갈색 계열 색을 내는 데 쓰이며, 카로티노이드 계열 색소가 주된 발색 성분으로 알려져 있어요.

천연 과일 유래 색소로 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

천연 착색료. 감(柿) 과실 추출 색소(탄닌·카로티노이드). 갈색~붉은색 부여.