피리딘 및 그 유도체PYRIDINE AND ITS DERIVATIVES

식품첨가물 · 착향료

주의

피리딘 및 그 유도체는 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

피리딘 및 그 유도체란?

피리딘은 질소 하나를 가진 6각형 방향족 헤테로고리 화합물이에요. 볶은 곡물이나 구운 고기에서 나는 향과 유사해 유도체들이 로스팅 계열 합성 향료로 이용돼요.

향료 용도의 미량 사용에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

피리딘 및 그 유도체는 위험한가요?

피리딘 및 그 유도체는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 향료 용도의 미량 사용에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.