퀴놀린 및 그 유도체QUINOLINE AND ITS DERIVATIVES

식품첨가물 · 착향료

주의

퀴놀린 및 그 유도체는 과다 섭취 시 주의가 필요한 착향료 성분이에요.

퀴놀린 및 그 유도체란?

퀴놀린은 벤젠고리와 피리딘고리가 붙은 방향족 헤테로고리 화합물이에요. 원래 콜타르에서 발견됐고, 유도체 일부가 쓴맛이나 특정 아로마를 내는 향료로 이용돼요.

향료 용도의 극미량 사용에서는 특별한 부작용 보고가 없지만, 헤테로고리 방향족 화합물이라 고용량 노출 상황은 주의가 필요해요.

식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.

퀴놀린 및 그 유도체는 위험한가요?

퀴놀린 및 그 유도체는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 향료 용도의 극미량 사용에서는 특별한 부작용 보고가 없지만, 헤테로고리 방향족 화합물이라 고용량 노출 상황은 주의가 필요해요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.