아미드펙틴Amidated Pectin

식품첨가물 · 증점제·안정제

양호

아미드펙틴은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 증점제·안정제 성분이에요.

아미드펙틴이란?

과일 껍질에서 추출한 펙틴을 암모니아로 처리해 일부를 아미드화한 것이에요. 일반 펙틴보다 칼슘 농도에 덜 민감하게 겔을 형성해 잼, 젤리 등에 안정제로 쓰여요.

아미드기가 있어 적은 칼슘으로도 겔화가 가능해 저당 잼 제조에 유리해요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

아미드펙틴은 위험한가요?

아미드펙틴은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

아미드펙틴이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 674개 제품에서 아미드펙틴 함유가 확인됐어요.

총 674개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.