프로피온산Propionic Acid

식품첨가물 · 보존료

주의

프로피온산은 과다 섭취 시 주의가 필요한 보존료 성분이에요.

프로피온산이란?

자연적으로 스위스치즈 숙성 과정에서도 생기는 유기산으로, 빵이나 치즈에서 곰팡이가 피는 것을 막는 보존료로 쓰여요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

곰팡이 세포 내부의 pH를 낮추고 대사를 방해해 포자 발아와 증식을 억제해요.

프로피온산은 위험한가요?

프로피온산은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

프로피온산이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1개 제품에서 프로피온산 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.