이초산나트륨Sodium Diacetate

식품첨가물 · 보존료 · 다른 이름: 이초산Na

주의

이초산나트륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 보존료 성분이에요.

이초산나트륨이란?

초산나트륨과 초산이 결합한 형태의 첨가물로, 곰팡이와 세균 번식을 억제하는 보존료이자 새콤한 맛과 향을 더하는 산미료로 빵, 스낵 조미(소금과 식초 맛) 등에 쓰여요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

방출되는 초산이 미생물 세포 내부 pH를 낮춰 곰팡이·세균의 증식을 억제해요.

이초산나트륨은 위험한가요?

이초산나트륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.