황산암모늄Ammonium Sulfate
식품첨가물 · 기타
주의
등급은 어떻게 정해지나요?황산암모늄은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
- 함유 제품
- 5개 확인
황산암모늄이란?
암모늄과 황산으로 이루어진 화합물로, 제빵이나 발효 공정에서 효모에 질소를 공급하는 효모 영양제(반죽 개량제)로 쓰여요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품첨가물. 가공 목적(보존·산화방지·증량·유화·착색·강화 등)으로 사용돼요.
자주 묻는 질문
황산암모늄은 위험한가요?
황산암모늄은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
황산암모늄이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 5개 제품에서 황산암모늄 함유가 확인됐어요.
황산암모늄이 들어있는 제품
출처
- PubChem — Ammonium Sulfate
- Wikipedia — Ammonium sulfate
- 식약처 식품첨가물공전 — 황산암모늄(효모 영양제) 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.